Meine Delikatessengeschäfte

Thursday, 02 April 2009

BE – Globus Bern City
Ein Vorteil der Bundeshauptstadt ist die Nähe zum Berner Oberland und damit zum Alpkäse. Die feinen Unterschiede im Sortiment machen denn auch speziell einen Besuch in der Berner Filiale lohnenswert. Der Goldstandard in der Welt der Schweizer Warenhäuser glänzt durch grosse Auswahl und makellose Qualität. Die Präsentation der Waren verdient ein spezielles Kränzchen: Sie macht wirklich hungrig.

Spitalgasse 17-21
3011 Bern
http://www.globus.ch

JU – Marché Claude
Schon die Namen zergehen auf der Zunge: La chaux d’Abel, Saucisse d’Ajoie, Vacherin Mont d’Or, Crosse du moine, L’Oeil de Crosin… les produits haut de gamme aus dem Jura, welche Monsieur Claude in seinem Marché feilbietet, lohnen einen Sprung über den Weissenstein. In Moutier, laut Eigenwerbung das coeur de jura, lässt der Patron die Tradition des Dorflädeli hochleben – mit exquisiten Produkten.

Rue de l’hôtel de ville 8
2740 Moutier

TI – Salumeria Lino Gabbani
Wer durch die malerischen Gassen von Lugano schlendert, kommt fast unweigerlich bei der Salumeria Gabbani vorbei. Vorsicht: Sperrzone für Vegetarier. Neben jeder erdenklichen Art von Fleisch (besonders sei die grosse Auswahl an Salami erwähnt), führt der Italiener auch Backwaren, Weine, Käse und jede andere Art von kulinarischen Köstlichkeiten. Ein Delikatessengeschäft, wie man es sich vorstellt.

Via Pessina 12
6900 Lugano 

http://www.gabbani.com

TI – Sapori del Sud
Eine Brise Meeresluft weht durch die selbsternannte Probierstube von zwei Küchenchefs, die im sonnigen Teil der Schweiz ein Geschäft mit auserlesenen mediterranen Trouvaillen führen. Dem nicht genug, finden sich dort auch die meisterhaften Gewürzkreationen von Ingo Holland, einem deutschen Sternekoch. Selbst das bescheidenste Mahl wird mit dem Alten Gewürzamt zum kulinarischen Genuss.

Carrá dei Nasi 4
C.P. 600
6612 Ascona
http://www.saporidelsudascona.ch
http://www.altes-gewürzamt.de

VD – Chocolats Blondel
Eine Reise nach Lausanne lohnt nicht nur des Genferseebeckens wegen: Chocolats Blondel sorgt bereits seit 159 Jahren für Schokoladengenuss von höchster Qualität. Das aparte, weltbekannte Geschäft in der vielle ville mit der charmanten Bedienung ist Pflichtprogramm eines jeden Waadtland-Touristen und El Dorado für Liebhaber von kandierten Früchten: Die Orangenschnitze spotten jeder Beschreibung.

rue de Bourg 5
1003 Lausanne
http://www.chocolatsblondel.ch

ZH – Alfred von Escher, Artisan en comestibles
Bizarr, dieses Ladenlokal: Der Geflügelspezialist residiert in einem anonymen Wohnblock in Zürich-Wollishofen. Wenn es um die Waren geht, kennt der Chef allerdings keine Kompromisse: Ginge es um Mode, man spräche von Haute couture. Nicht für jedermann, schliesslich kriegt man hier sein Perlhuhn mit Kopf und Füssen, aber genau so, wie es die besten Restaurants und Gourmets der Schweiz wünschen.

Erligatterweg 8
8038 Zürich
http://www.alfredvonescher.ch/

ZH – Moreira Gourmet House
Die Zürcher Goldküste wird ihrem Ruf auch in kulinarischer Hinsicht gerecht: Die Mischung aus Metzgerei und Gourmethaus verzaubert sprichwörtlich die Sinne. Kein besserer Ort, um an einem Sommertag den Picknickkorb zu füllen und mit dem Cabriolet ins Grüne zu fahren. Moreira bietet auch warmes Essen an, zum Mitnehmen: Der Begriff Take away allerdings wird den Delikatessen in keiner Weise gerecht.

Oberwachtstrase 2
8700 Küsnacht
http://www.moreira-gourmet.ch

ZH – Nishi’s Japan Shop
Seit 1966 in Los Angeles die erste Sushi-Bar des Okzidents ihre Pforten geöffnet hat, erfreuen sich Gerichte mit rohem Fisch auch in privaten Küchen grosser Beliebtheit. Wer sich an das komplexe Thema der Zubereitung heranwagt, findet bei Nishi’s allerbeste, aus Japan importierte Zutaten. Der Deli bringt nicht nur für Heimwehjapaner ein Stück Shibuya nach Zürich. To do: Flug nach Tokyo buchen.

Schaffhauserstrasse 120
8057 Zürich
http://www.nishishop.ch

ZH/SZ – Pasta Pierino
Geniesser aller Couleurs treffen sich jeden Dienstag und Freitag auf dem Markt beim Zürcher Bürkliplatz; nicht zuletzt, um sensationelle Ravioli bei Pasta Pierino zu besorgen. Nachdem man sich kulinarisch eingedeckt hat, am besten gleich noch einen Blumenstrauss für die Frau mitnehmen. Beruhigend: Seit Jahren sorgt die anspruchsvolle Klientel für ein gleichbleibend hohes Niveau der Piekfeinitäten.

Gianpietro Pigozzo
Schlyffistrasse 10
8806 Bäch
http://www.zuercher-maerkte.ch/buerkliplatz/buerkliplatz.htm

ZH – Villa Ducale
Wenngleich nicht wirklich eine Villa, sondern ein hübsches Ladenlokal in der Nähe der Uni, verströmt es mit seiner Theke und den leckeren Auslagen sofort den Charme von Italianità; man fühlt sich entsprechend wohl und schätzt die sympathische Bedienung. Mortadella erster Güteklasse und sogar Arancini in perfekter Konsistenz sind erhältlich – und lassen einem vom letzten Urlaub in Taormina träumen.

Schaffhauserstrasse 118
8057 Zürich
http://www.villa-ducale.ch

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